hochwertige und biologische Zutaten
artisanale Herstellung
Für meine handgefertigten Konfitüren verwende ich biologische oder naturbelassene Zutaten. Die Früchte dazu, reif geerntet und in bester Qualität, kaufe ich bei meinem langjährig aufgebauten Netzwerk von engagierten Früchte- und Gemüsebauern aus der Region ein. Da die wunderbaren Fruchtaromen so flüchtig sind, ist das kurze Aufkochen in kleinen Mengen ideal. So bleibt die Essenz im Glas. Es entstehen Marmeladen aus Zitrusfrüchten, Konfitüren und Fruchtaufstriche. Einige Sorten wurden bereits ausgezeichnet, dieses Jahr sogar mit Gold, an den Dalmain Marmelade Awards in England.
Die handwerkliche Herstellung all meiner Produkte ist gleichzeitig die Philosophie von Prima La Cucina. Ich habe grosse Achtung vor jedem Handwerk. In diesem Sinn ist es auch eine besondere Freude, die Erfahrung und das Wissen von ebensolchen Handwerkern zu erlernen und gleichzeitig meine Erfahrungen in Workshops weiter zu geben.
preisgekrönte Produkte
Cristine
Das bin ich, die Handwerkerin von Prima La Cucina.
Meine Passion ist das kreative Schaffen. Ob Konfitüren, Brioches oder Gugelhupfe, stets versuche ich dem Geschmack von den originalen Zutaten treu zu bleiben. Dabei ist es eine Freude mit lokalen und ausgewählten Zutaten zu arbeiten und zu gestalten. In den Farbrausch reifer Früchte einzutauchen fasziniert mich immer wieder und dank meiner Schwäche für antike Kupferformen, mag ich Kuchen in eigenwilligen Formen besonders gerne!
Diese Freude und mein Wissen teile ich mit Begeisterung in meinen Workshops, als Confiturière oder Backhandwerkerin.
Vielleicht lernen wir uns ja bald an einem solchen Event kennen.
